氨基寡糖素(又称农业级壳寡糖)，是指D-氨基葡萄糖以β-1.4糖苷键连接的低聚糖，由几丁质降解壳聚糖后再降解制得，或由微生物发酵提取的绿色杀菌剂。
氨基寡糖素是一种植物免疫诱抗剂，其通过对植物细胞的作用，诱导植物体产生抗病因子，氨基寡糖素对不仅对蔬菜具有一定的增产效果，还对多种作物病害如番茄晚疫病、辣椒病毒病、桃穿孔病、西瓜枯萎病等具有较好的抑制作用或防治效果。
作为一种新型的生物农药，氨基寡糖素不同于传统农药，它不直接作用于有害生物，而是通过激发植物自身的免疫反应，使植物获得系统性抗性（包括抗逆性），从而起到抗逆、抗病虫和增产的作用。氨基寡糖素易被土壤中的微生物降解为水和二氧化碳等环境易吸收的物质，无残留，其诱导的植物抗性成分均是植物的正常成分，对人、畜安全。氨基寡糖素作为新一代海洋生物农药，无毒害，不污染环境，具有药效、肥效双重功能，符合当前及今后无公害农业发展的要求。
