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懐石料理教室で学ぶ一品おもてなしコース開設のご案内

きょうの料理.モーニングバード.婦人画報等で活躍している柳原教室の味をご紹介するクラス。
是非、本物の和食をご家庭で、おもてなしで、伝え続けて頂けたらと存じます。

入会金 5,000円(税別)
月謝 3.500円(税別) (1ヶ月前払いとなりますので初回のみ2ヶ月分お預かり致します)
講習 1クラス 3~4名   1時間半~2時間 (講義・実習・試食) 日程・開始時間は、お問い合わせ下さい。
森川料理教室
〒306-0023 茨城県古河市本町1-3-4 (JR古河駅西口から徒歩3分)  ☎ 0280-31-3577又は55-1275  E-mail:yanagi8aoku@ezweb.ne.jp

4月 本科 1

a1L1120543.JPGa1L1120551.JPGa1L1120536.JPGa1L1120532.JPGa1L1120539.JPGaL1120494.JPGa1L1120513.JPGa1L1120505.JPG●とりつくね若竹煮

●竹の子じんじょう清汁

●青豆めし錦糸玉子

ほたるいか酢味噌和え

   実習の様子

   季節のお花

   季節の和菓子

4月 専科

1L1120456.JPG1L1120470.JPG1L1120459.JPG1L1120434.JPG1L1120439.JPG1L1120473.JPGL1120344.JPG1L1120432.JPG1L1120372.JPG●茶巾寿司

●あいなめ葛たたき椀

●あいなめほたるいか向付

うどアスパラ白扇揚

●ほたるいか時雨煮

 今日の食材

 実習の様子

3月 本科

a0L1120357.JPGa0L1120385.JPGa0L1120408.JPGa0L1120397.JPGa0L1120411.JPGa0L1120427.JPGa0L1120361.JPGa0L1120376.JPGL1120341.JPG   本日の食材

●夏かん寿司

●とり腿肉の照り焼き

●切干大根いため煮

●はまぐりの汐汁

  実習の様子

  菜の花

  和菓子  起上もなか

3月 本科 1

a1L1120293.JPGa1L1120319.JPGa1L1120264.JPGa1L1120268.JPGa1L1120269.JPGa1L1120282.JPGa1L1120333.JPGa1L1120309.JPGa1L1120304.JPGa1L1120339.JPG

三色おはぎ

 こし餡・きな粉・黒胡麻

  こし餡を学びました

祇園豆腐

かきのみぞれ椀

ほうれん草の胡麻浸し

3月 本科

aL1120083.JPGaL1120152.JPGaL1120131.JPGaL1120137.JPGaL1120151.JPGaL1120095.JPGaL1120111.JPGaL1120121.JPGaL1120088.JPG   本日の食材

さより赤貝山吹膾

稲荷ずし細巻 酢取り生姜

あさり汐汁

  講義の様子

  実習の様子

  季節の菓子 抹茶葛湯 梅の羊羹

3月 専科

bL1120018.JPGbL1120039.JPGbL1120049.JPGbL1120063.JPGbL1120037.JPGbL1120032.JPGbL1120074.JPGbL1120019.JPGbL1120028.JPGbL1120080.JPG  本日の食材

●鯛と赤貝の青酢膾

 器を変えて盛付てみました

●たこの桜煎

●弥生飯

●焼き鯛のお椀

  講義の様子

  実習の様子

2月 本科

aL1110987.JPGaL1110992.JPGaL1110977.JPGaL1110980.JPGaL1120002.JPGaL1110946.JPGaL1110954.JPGaL1120010.JPG茶碗蒸し

やりいか三点盛

鯛でんぶ木枯茶めし

げそとれん草煮寄せ

  
   講義の様子

   実習の様子

   桃の花

2月 専科

bL1110857.JPGbL1110907.JPGbL1110881.JPGbL1110886.JPGbL1110924.JPGbL1110939.JPGbL1110915.JPGbL1110902.JPGbL1110928.JPGbL1110847.JPGbL1110869.JPG  今日の食材

●とり水炊き

  丸どり さばき方を実習しました

●とり雑炊

●鶏口代り三種

  とり煮こごり

  骨付き手羽の竜田揚

  とり辛子酢味噌

 本科終了授与

 福豆

1月 本科 1-2

L1110794.JPGL1110785.JPGL1110787.JPGL1110808.JPGL1110799.JPGL1110810.JPGL1110782.JPGL1110773.JPG太巻き寿司

 玉子焼き・椎茸・穴子・海老おぼろ・干瓢・胡瓜

鮪山かけ(湯霜仕立て)

鮭のかす煮(煮物椀)

      実習の様子

1月 専科

1L1110717.JPGL1110756.JPGL1110758.JPG1L1110730.JPG1L1110743.JPG1L1110711.JPG1L1110762.JPG1L1110699.JPG1L1110693.JPG春待ち風情

●鮪と黄身しょう油

   器を変えて盛付

●金目かぶら蒸

●海老芋と鴨の炊き合せ

●せりとれん草胡麻よごし

  実習の様子

本年も宜しくお願い申し上げます

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