what's new

懐石料理教室で学ぶ一品おもてなしコース開設のご案内

きょうの料理.モーニングバード.婦人画報等で活躍している柳原教室の味をご紹介するクラス。
是非、本物の和食をご家庭で、おもてなしで、伝え続けて頂けたらと存じます。

入会金 5,000円(税別)
月謝 3.500円(税別) (1ヶ月前払いとなりますので初回のみ2ヶ月分お預かり致します)
講習 1クラス 3~4名   1時間半~2時間 (講義・実習・試食) 日程・開始時間は、お問い合わせ下さい。
森川料理教室
〒306-0023 茨城県古河市本町1-3-4 (JR古河駅西口から徒歩3分)  ☎ 0280-31-3577又は55-1275  E-mail:yanagi8aoku@ezweb.ne.jp

10月 専科

bL1160909.JPG●鯛麺

さつま芋昆布煮物

●松茸甘鯛夕顔土瓶蒸し

●もろこしかき揚げ

●かます棒寿司

※台風で入荷出来なく鯛の紅白棒寿司

  実習の様子

bL1160952.JPG

bL1160975.JPG

bL1160966.JPG

bL1160969.JPG

bL1160921.JPG

bL1160922.JPG

bL1160983.JPG

bL1160913.JPG

10月 研修科 2

aL1160885.JPG  ★おうちで用意する祝い膳

●赤飯

●鯛源平焼き

●鯛紅白造り

●望月海老しんじよう椀

●赤かぶ甘酢漬け

  実習の様子

aaL1130130 .JPG

aaL1130145 -.JPG

aL1160899.JPG

aL1160891.JPG

aL1160887.JPG

aL1160903.JPG

aL1160869.JPG

aL1160871.JPG

L1160877.JPG

10月 本科 2

bL1160851.JPG●きりたんぽ鍋

●こんにゃく田楽

●蛸山葵和え

●イクラ竜田漬け

●赤かぶ柚香膾

●春菊りんご胡桃和え

  実習の様子

bL1160834.JPG

bL1160825.JPG

bL1160821.JPG

bL1160829.JPG

bL1160854.JPG

bL1160802.JPG

9月 研修科2

bL1160789.JPG●秋刀魚大根煮出し

しめじ酒盗和え

●石川芋ご飯

●さつまいも栂尾煮

●イクラ醤油漬け

 実習の様子

 イクラの戻し方を学びました

bL1160741.JPG

bL1160757.JPG

bL1160752.JPG

bL1160729.JPG

bL1160773.JPG

bL1160714.JPG

bL1160792.JPG

bL1160699.JPG

9月 本科 1

bL1160677.JPG●追い込みちらし

●茗荷むら雲汁

●菊膾

●たこ山葵和え

  実習の様子

bL1160687.JPG

bL1160662.JPG

bL1160685.JPG

bL1160695.JPG

bL1160637.JPG

bL1160653.JPG

9月 本科2

0aL1160612.JPG●秋鯖みそ煮

●鯖船場汁

●十五衣口代り三種(八寸)

  きぬかつぎの塩蒸し

  獅子唐の粉節和え

  瓢亭玉子

●玉蜀黍ご飯

  実習の様子

0aL1160610.JPG

0aL1160599.JPG

0aL1160629.JPG

0aL1160633.JPG

0aL1160588.JPG

0aL1160580.JPG

近茶流でお食い初め

 8年近茶流を学んでいる生徒さんが、お孫さんの為のお食い初め料理を作られました。

東京に住む息子さん家族がお食い初めをご実家でされる為、お稽古で学ばれた近茶流

料理をお嫁さんにも伝承しながらの家族の絆を深める良い機会だったそうです。

 私も近茶流料理を生徒さん達にお伝えさせて頂き、こんな形で代々その家庭の味として

伝えて頂けてとても嬉しく、誇らしく思いました。

これからもご家族が笑顔になれる、美味しい家庭の味をお伝えさせていけたら

幸せな事でございます。

IMG_0938.JPG

IMG_0940.JPG

IMG_0942.JPG

IMG_0943.JPG

IMG_0944.JPG

IMG_0945.JPG

IMG_0959.JPG

IMG_0946.JPG

IMG_0947.JPG

IMG_0949.JPG

IMG_0952.JPG

IMG_0960.JPG

9月 専科

aL1160543.JPG●穴子信太すし茗荷ずし

●ピーマン牛肉未醤焼き

玉兎あぜ豆呉汁

●無花果豆乳チーズ白和え

●無花果ゼリー寄せ

  実習の様子

aL1160546.JPG

aL1160554.JPG

aL1160560.JPG

aL1160516.JPG

aL1160520.JPG

aL1160564.JPG

aL1160568.JPG

aL1160534.JPG

9月 研修科

bL1160486.JPG●秋刀魚大根煮出し

※秋刀魚の予定が不漁の為

 イサキに変更になりました。

●しめじ酒盗和え

●石川芋ご飯

●さつま芋栂尾煮

●なめこ赤だし

●無花果葡萄ゼリー寄せ

bL1160464.JPG

bL1160466.JPG

bL1160455.JPG

bL1160496.JPG

bL1160475.JPG

bL1160509.JPG

8月 本科1

b1IMG_0804.jpg●親子丼

●大豆呉汁

●きゃべつしそ博多漬け

●滝川豆腐

●氷白玉

実習の様子

青竹の箸置を鳶頭が作ってくれました。

b1IMG_0809.jpg

b1P1040717.JPG

b1P1040736.JPG

b1P1040734.JPG

b1P1040746.JPG

b1P1040741.JPG

b1P1040714.JPG

blog menu

履歴

link