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懐石料理教室で学ぶ一品おもてなしコース開設のご案内

きょうの料理.モーニングバード.婦人画報等で活躍している柳原教室の味をご紹介するクラス。
是非、本物の和食をご家庭で、おもてなしで、伝え続けて頂けたらと存じます。

入会金 5,000円(税別)
月謝 3.500円(税別) (1ヶ月前払いとなりますので初回のみ2ヶ月分お預かり致します)
講習 1クラス 3~4名   1時間半~2時間 (講義・実習・試食) 日程・開始時間は、お問い合わせ下さい。
森川料理教室
〒306-0023 茨城県古河市本町1-3-4 (JR古河駅西口から徒歩3分)  ☎ 0280-31-3577又は55-1275  E-mail:yanagi8aoku@ezweb.ne.jp

6月 専科

bL1150898.JPG●あじずし

●蛸胡瓜三杯酢

●しぎ焼き茄子

●おくら冷やしとろろ

●絹さや油揚げ煮びたし

  季節のお花

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5月 専科

0L1150763.JPG●穴子源平焼き

●葛玉子豆腐お椀

●赤貝胡麻酢

●とりきじ焼きご飯

●初夏銘菓(紫陽花)

  本日の食材

  芍薬

  新緑 青モミジ

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5月 研修科1

a1L1150659.JPG●飛竜頭ゆば炊き合せ

●利久しんじょう椀

●いんげんささみ胡麻酢

●とりのきじ焼きご飯

 お弁当仕立ての盛付

 季節の花 クチナシ

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5月 本科 2

1L1150518.JPG ★初鰹一匹使って

●鰹みぞれたたき

●鰹刺身

●鰹小川たたき

●鰹牛蒡煮物

●血合有馬煮

●鰹すり流し

●胡椒飯

●草餅

 実習の様子

 季節の花 キンラン

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4月 研修科2

天然桜鯛を一尾 卸す勉強をしました

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4月 本科2

aaL1150365.JPG●若竹ずし

●さざえ壺焼き

●鹿尾菜

●爽煮椀

●草餅

  実習の様子

  包丁の砥ぎ方を復習しました

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4月 専科

aL1150222.JPG  本日の食材 天然真鯛2キロ

●真鯛みる貝刺身

●鯛寿司

 お凌ぎ 押寿司・一口寿司

●鯛真薯椀

●鯛あら煮

●深川めし

●草餅

 餡包み・きな粉かけ

  実習の様子

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4月 本科1

bL1150159.JPG●とりつくね若竹煮

●竹の子しんじょう清汁

●青豆めし錦糸玉子

●ほたるいか辛子酢みそ

       器を変えて

●よもぎ麩つくし御御御汁

 

 

 実習の様子

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3月 研修科2

00L1150096.JPG◎大徳寺弁当 花見弁当

 ぬた  分葱・すだれ貝・つくし

 揚げ物 百合根・よもぎ・海老丸

 よもぎ麩味噌田楽

 百合根花弁

 菱玉子

 合馬産筍

 手まり寿司 鱒・すだれ貝

 のびる


●鮍薄作り

●袱紗えび清汁

●百合根きんとん

 

  実習の様子

 

 

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3月 研修科1

0L1140994.JPG●夏かん寿司

●浜栗汐汁

●とり腿肉照り焼き

●新えんどう豆含ませ

●百合根金団

本科終了証の授与式を行いました。

おめでとうございます

これからもご精進ください。

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