what's new

懐石料理教室で学ぶ一品おもてなしコース開設のご案内

きょうの料理.モーニングバード.婦人画報等で活躍している柳原教室の味をご紹介するクラス。
是非、本物の和食をご家庭で、おもてなしで、伝え続けて頂けたらと存じます。

入会金 5,000円(税別)
月謝 3.500円(税別) (1ヶ月前払いとなりますので初回のみ2ヶ月分お預かり致します)
講習 1クラス 3~4名   1時間半~2時間 (講義・実習・試食) 日程・開始時間は、お問い合わせ下さい。
森川料理教室
〒306-0023 茨城県古河市本町1-3-4 (JR古河駅西口から徒歩3分)  ☎ 0280-31-3577又は55-1275  E-mail:yanagi8aoku@ezweb.ne.jp

8月 専科

bL1180704.JPG 淡路産鱧 850g

●鱧切り落とし

●鱧車麩お椀

●米茄子揚げ出し

●鱧の子煮浸し

●鱧めし

●黒糖羹

  実習の様子

  季節のお花

          紫式部

  

bL1180810.JPG

bL1180775.JPG

bL1180761.JPG

bL1180770.JPG

bL1180798.JPG

bL1180690.JPG

bL1180814.JPG

bL1180725.JPG

bL1180753.JPG

bL1180819.JPG

7月 本科1

●懐石素麺弁当

 
 信玄弁当・半月弁当

 信玄弁当の作法を学びました。

aL1180661.JPG

aL1180669.JPG

aL1180676.JPG

aL1180680.JPG

aL1180681.JPG

7月 専科

bL1180596.JPG●穴子飛竜頭あんかけ

●銀だら煮つけ

 (脂の多い魚の減塩の限界)

●ささみ薬味冷や汁

●新生姜めし

●赤茄子ハチミツレモン

  今日の和菓子  葛切り

bL1180628.JPG

bL1180622.JPG

bL1180605.JPG

bL1180633.JPG

bL1180603.JPG

bL1180632.JPG

bL1180592.JPG

6月 本科2

aL1180550.JPG コロナウイルス感染防止で休講した為5月の献立が今月になりました。

 鰹一匹つかって

●鰹みぞれたたき

●鰹牛蒡の煮物

●鰹小川たたき

●鰹すり流し

●胡椒飯

●アボカドアイスクリーム

  実習の様子

aL1180574.JPG

aL1180565.JPG

aL1180558.JPG

aL1180580.JPG

aL1180581.JPG

aL1180470.JPG

aL1180478.JPG

aL1180500.JPG

aL1180527.JPG

6月 専科

bL1180412.JPG  今日の食材

●大徳寺弁当

 寄せ卵

 鮭西京焼き

 茶筅茄子焼き

 かぼちゃ煮物

 笹船梅

 笹巻き飯

 香の物

 こんにゃくのオランダ煮

●焼き鮎椀

●アボカドアイスクリーム

 実習の様子

 試食

 お花 カワラ撫子

bL1180435.JPG

bL1180440.JPG

bL1180455.JPG

bL1180457.JPG

bL1180421.JPG

bL1180458.JPG

bL1180406.JPG

5月 本科 1

aL1180324.JPG

 今日の食材

●鯵たたき膾

●いんげん胡麻和え

●蚕豆すり流し

●生姜めし

●水無月

 実習の様子

 本日の和菓子 (初かつを)

aL1180370.JPG

aL1180363.JPG

aL1180391.JPG

aL1180384.JPG

aL1180390.JPGaL1180354.JPG

aL1180331.JPG

5月 専科

bL1180290.JPG織部好み豆腐 (精進向付け)

牛肉茄子利休煮

新玉葱生青海苔すり流し

木の芽飯

たたき梅胡瓜

  梅だれ

  煎り酒

 実習の様子

bL1180288.JPG

bL1180312.JPG

bL1180310.JPG

bL1180274.JPG

bL1180283.JPG

bL1180319.JPG

bL1180267.JPG

4月 専科

 皆様のおかげで森川料理教室は10周年を迎える事ができました。

ありがとうございました。

生徒さんからお花を頂きました。

●飛鳥鍋

●鰆西京焼き

●鰆炊込みごはん

●浅利甘長唐辛子酒蒸し

  実習の様子

bL1180229.JPG

bL1180234.JPG

bL1180216.JPG

bL1180257.JPG

bL1180243.JPG

bL1180261.JPG

bL1180213.JPG

3月 本科 1

0aL1180175.JPG●三色おはぎ

●祇園豆腐

●かきみぞれ椀

●ほうれんそう胡麻和え

実習の様子

庭の八重桜がもう咲始めました!

 

0aL1180185.JPG

0aL1180196.JPG

0a1L1120304.JPG

0aL1180201.JPG

0aL1180171.JPG

0aL1180206.JPG

3月 研修科 2

近茶流宗家から一名、研修科修了書が授与されました。

0L1180083.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●桜ますの道明寺蒸し

●とり腿肉やわらか煮

●菜の花辛子漬桜ます

●切干大根生椎茸胡麻和え

●山吹飯

 

  実習の様子

0L1180132.JPG

0L1180124.JPG

0L1180139.JPG

0L1180120.JPG

0L1180151.JPG

0L1180149.JPG

0L1180118.JPG

0L1180115.JPG

0L1180159.JPG

blog menu

履歴

link