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懐石料理教室で学ぶ一品おもてなしコース開設のご案内

きょうの料理.モーニングバード.婦人画報等で活躍している柳原教室の味をご紹介するクラス。
是非、本物の和食をご家庭で、おもてなしで、伝え続けて頂けたらと存じます。

入会金 5,000円(税別)
月謝 3.500円(税別) (1ヶ月前払いとなりますので初回のみ2ヶ月分お預かり致します)
講習 1クラス 3~4名   1時間半~2時間 (講義・実習・試食) 日程・開始時間は、お問い合わせ下さい。
森川料理教室
〒306-0023 茨城県古河市本町1-3-4 (JR古河駅西口から徒歩3分)  ☎ 0280-31-3577又は55-1275  E-mail:yanagi8aoku@ezweb.ne.jp

9月 本科2

0aL1160612.JPG●秋鯖みそ煮

●鯖船場汁

●十五衣口代り三種(八寸)

  きぬかつぎの塩蒸し

  獅子唐の粉節和え

  瓢亭玉子

●玉蜀黍ご飯

  実習の様子

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近茶流でお食い初め

 8年近茶流を学んでいる生徒さんが、お孫さんの為のお食い初め料理を作られました。

東京に住む息子さん家族がお食い初めをご実家でされる為、お稽古で学ばれた近茶流

料理をお嫁さんにも伝承しながらの家族の絆を深める良い機会だったそうです。

 私も近茶流料理を生徒さん達にお伝えさせて頂き、こんな形で代々その家庭の味として

伝えて頂けてとても嬉しく、誇らしく思いました。

これからもご家族が笑顔になれる、美味しい家庭の味をお伝えさせていけたら

幸せな事でございます。

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9月 専科

aL1160543.JPG●穴子信太すし茗荷ずし

●ピーマン牛肉未醤焼き

玉兎あぜ豆呉汁

●無花果豆乳チーズ白和え

●無花果ゼリー寄せ

  実習の様子

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9月 研修科

bL1160486.JPG●秋刀魚大根煮出し

※秋刀魚の予定が不漁の為

 イサキに変更になりました。

●しめじ酒盗和え

●石川芋ご飯

●さつま芋栂尾煮

●なめこ赤だし

●無花果葡萄ゼリー寄せ

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8月 本科1

b1IMG_0804.jpg●親子丼

●大豆呉汁

●きゃべつしそ博多漬け

●滝川豆腐

●氷白玉

実習の様子

青竹の箸置を鳶頭が作ってくれました。

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8月 専科

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●アスパラ豆腐

●夏口代り三種

  とり手羽塩麹焼き

  もろこし団子

  芝海老の蓮根博多

●鰻蓮根蒸し

●鰻山椒飯

 

 
 ※近茶流 塩麹の作り方を学びました

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7月 本科 1

00L1160364.JPG七夕素麺

揚げしんじょ

茄子直火焼き

白瓜雷干し 胡瓜甘酢和え

葛切り

  実習の様子

※素麺と葛切りで

 信玄弁当の扱い方を学びました

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7月 本科 2

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フッコの洗い

 台風の為、本日 小肌の三杯酢

米茄子のとるあんかけ

トマトの玉子とじ

水羊羹

菊花膾

鰻の山椒飯

  実習の様子

  生徒の清村さんがピーチベリーヌを作って差入してくれました

  当日、地元の夏祭で鳶頭を囲んで

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令和 初のお免状授与

aL1160266.JPGおめでとうこざいます。

これからも益々ご精進ください。

7月 研修科 1

aL1160245.JPG●海老入葛玉 冷やし鉢

●醍醐椀

●穴子寿司

●米茄子穴子味噌

●糸瓜甘酢和え

 

  
  

  実習の様子

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