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懐石料理教室で学ぶ一品おもてなしコース開設のご案内

きょうの料理.モーニングバード.婦人画報等で活躍している柳原教室の味をご紹介するクラス。
是非、本物の和食をご家庭で、おもてなしで、伝え続けて頂けたらと存じます。

入会金 5,000円(税別)
月謝 3.500円(税別) (1ヶ月前払いとなりますので初回のみ2ヶ月分お預かり致します)
講習 1クラス 3~4名   1時間半~2時間 (講義・実習・試食) 日程・開始時間は、お問い合わせ下さい。
森川料理教室
〒306-0023 茨城県古河市本町1-3-4 (JR古河駅西口から徒歩3分)  ☎ 0280-31-3577又は55-1275  E-mail:yanagi8aoku@ezweb.ne.jp

6月 本科-1

00aL1120881.JPG00aL1120916.JPG00aL1120924.JPG00aL1120880.JPG00aL1120936.JPG00aL1120932.JPG00aL1120939.JPG00aL1120890.JPG00aL1120876.JPG00aL1120947.JPG●若鮎の塩焼き

●じゃが芋の粉吹煮

●鮎飯

●寄せ卵の清汁

●胡瓜と青梅の香物

  実習の様子

  一輪草

6月 専科

bL1120843.JPGbL1120852.JPGbL1120823.JPGbL1120840.JPGbL1120856.JPGbL1120862.JPGbL1120794.JPGbL1120815.JPGbL1120781.JPG

●鰹の甲比丹造り

●玉子源平羹

●帆立貝とアボカド

●胡瓜と生姜即席漬け

●鰻の生姜めし

●水無月

  実習の様子

  紫陽花

5月 本科 1

L1120765.JPGL1120753.JPGL1120749.JPGL1120771.JPGL1120772.JPGL1120726.JPGL1120739.JPGP1030668.JPGL1120746.JPGL1120780.JPG●鯵たたき膾

●いんげんの胡麻みそ和え

●蚕豆のすり流し

●生姜めし

 
洋皿にも盛付してみました

講義・実習・試食の様子

5月 本科

bL1120670.JPGbL1120673.JPGbL1120682.JPGbL1120703.JPGbL1120629.JPGbL1120632.JPGbL1120650.JPGbL1120657.JPGbL1120659.JPGbL1120706.JPG●鰹のみぞれたたき

●鰹と牛蒡の煮物

●鰹すり流し

●鰹の血合煮

●鰹の小川たたき

  実習の様子

           鰹一尾を御ろす

    吊るし切りを勉強しました

  試 食

5月 専科

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   山形和牛イチボ肉を使って

●生盛り

●焼き胡麻豆腐

●カステラ蒲鉾

4月 本科 1

a1L1120543.JPGa1L1120551.JPGa1L1120536.JPGa1L1120532.JPGa1L1120539.JPGaL1120494.JPGa1L1120513.JPGa1L1120505.JPG●とりつくね若竹煮

●竹の子じんじょう清汁

●青豆めし錦糸玉子

ほたるいか酢味噌和え

   実習の様子

   季節のお花

   季節の和菓子

4月 専科

1L1120456.JPG1L1120470.JPG1L1120459.JPG1L1120434.JPG1L1120439.JPG1L1120473.JPGL1120344.JPG1L1120432.JPG1L1120372.JPG●茶巾寿司

●あいなめ葛たたき椀

●あいなめほたるいか向付

うどアスパラ白扇揚

●ほたるいか時雨煮

 今日の食材

 実習の様子

3月 本科

a0L1120357.JPGa0L1120385.JPGa0L1120408.JPGa0L1120397.JPGa0L1120411.JPGa0L1120427.JPGa0L1120361.JPGa0L1120376.JPGL1120341.JPG   本日の食材

●夏かん寿司

●とり腿肉の照り焼き

●切干大根いため煮

●はまぐりの汐汁

  実習の様子

  菜の花

  和菓子  起上もなか

3月 本科 1

a1L1120293.JPGa1L1120319.JPGa1L1120264.JPGa1L1120268.JPGa1L1120269.JPGa1L1120282.JPGa1L1120333.JPGa1L1120309.JPGa1L1120304.JPGa1L1120339.JPG

三色おはぎ

 こし餡・きな粉・黒胡麻

  こし餡を学びました

祇園豆腐

かきのみぞれ椀

ほうれん草の胡麻浸し

3月 本科

aL1120083.JPGaL1120152.JPGaL1120131.JPGaL1120137.JPGaL1120151.JPGaL1120095.JPGaL1120111.JPGaL1120121.JPGaL1120088.JPG   本日の食材

さより赤貝山吹膾

稲荷ずし細巻 酢取り生姜

あさり汐汁

  講義の様子

  実習の様子

  季節の菓子 抹茶葛湯 梅の羊羹

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