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懐石料理教室で学ぶ一品おもてなしコース開設のご案内

きょうの料理.モーニングバード.婦人画報等で活躍している柳原教室の味をご紹介するクラス。
是非、本物の和食をご家庭で、おもてなしで、伝え続けて頂けたらと存じます。

入会金 5,000円(税別)
月謝 3.500円(税別) (1ヶ月前払いとなりますので初回のみ2ヶ月分お預かり致します)
講習 1クラス 3~4名   1時間半~2時間 (講義・実習・試食) 日程・開始時間は、お問い合わせ下さい。
森川料理教室
〒306-0023 茨城県古河市本町1-3-4 (JR古河駅西口から徒歩3分)  ☎ 0280-31-3577又は55-1275  E-mail:yanagi8aoku@ezweb.ne.jp

2月 本科1-1

01L1140665.JPG●白魚椀

 ※本日時化の為、菊子の清汁に変更

●やりいか三点盛

 唐草・焼き・巣ごもり

●鯛田麩木枯茶めし

げそれん草煮寄せ

  実習の様子

 

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2月 専科

1L1140478.JPG●すっぽん鍋(丸鍋)

●すっぽん雑炊

 

 

 

●宝蕪(蕪釜)

●大和芋金柑揚げ

 

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2月 研修科1

aL1140454.JPG●高野豆腐 生たらこ ふき 炊き合せ

●白魚一本揚げ

●白魚と菜の花の玉子とじ

●菊子の清汁

●ふきの葉当座煮

●切干大根の炒め物

 

  

   講義の様子

   実習の様子

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1月 本科-2

01L1140377.JPG●太巻きずし

 玉子焼・干椎茸・穴子・海老おぼろ

 胡瓜・干瓢

●酢どり生姜

●鮭かす煮

●まぐろ山かけ(湯霜仕立て)

  

 実習の様子

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1月 研修科1

1L1140349.JPG●とり葱 たたき鍋

●大正金時豆

●スモークサーモン小板 山葵和え

●公魚南蛮漬け

●柚子飯

●香の物

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1月 専科

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●新春口代り五種

   金目鯛の昆布〆め

   市田柿の柚子香黄身酢和え

   百合根茶巾

   精進胡麻豆腐

●きんめみぞれ鍋

●大根飯

  今日の食材

  

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己亥 謹賀新年  本科1

bL1140220.JPG江戸厚焼き玉子

かに黄身酢

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bL1140229.JPG小豆粥

bL1140208.JPGうどの皮きんぴら

茶碗蒸し

  実習の様子

本年も宜しくお願い申し上げます

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12月 本科2

a0P1040035.JPGa0P1040016.JPGa0P1040025.JPGa0P1040056.JPGa0P1040010.JPG●京雑煮

●とり肉野菜うま煮(筑前煮)

●数の子

●金柑甘露煮

●錦玉子

●大根即席はりはり漬

    実習の様子

12月 本科1

aaL1140108.JPGaaL1140103.JPGaaL1140153.JPG●江戸雑煮

●昆布巻き

●照り五万米

●栗金団

●紅白柚子香膾

12月 専科

bL1140043.JPGbL1140069.JPGaL1140075.JPGaL1140060.JPGaL1140067.JPGbL1140089.JPGbL1140099.JPGbL1140049.JPGかき鍋(土手鍋)

とりカピタン焼

小かぶ源平和え

矢羽根羹

柚子飯

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