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懐石料理教室で学ぶ一品おもてなしコース開設のご案内

きょうの料理.モーニングバード.婦人画報等で活躍している柳原教室の味をご紹介するクラス。
是非、本物の和食をご家庭で、おもてなしで、伝え続けて頂けたらと存じます。

入会金 5,000円(税別)
月謝 3.500円(税別) (1ヶ月前払いとなりますので初回のみ2ヶ月分お預かり致します)
講習 1クラス 3~4名   1時間半~2時間 (講義・実習・試食) 日程・開始時間は、お問い合わせ下さい。
森川料理教室
〒306-0023 茨城県古河市本町1-3-4 (JR古河駅西口から徒歩3分)  ☎ 0280-31-3577又は55-1275  E-mail:yanagi8aoku@ezweb.ne.jp

7月 本科 2

L1130266.JPGL1130262.JPGL1130271.JPGL1130273.JPGL1040225.JPGL1130277.JPGL1130254.JPG●フッコの洗い

●米茄子のとりあんかけ

●トマトの玉子とじ

●青じそ飯

●葛切り

  実習の様子

a0L1130183.JPGa0L1130228.JPGa0L1130215.JPGa0L1130206.JPGa0L1130221.JPGa0L1130196.JPGa0L1130203.JPGa0L1130213.JPG  本日の食材

●七夕素麺

●いわし揚げしんじょ

●滝川豆腐

●茄子直焼き

●葛きり

  実習の様子

7月 専科

aL1130149.JPGaL1130145.JPGaL1130129.JPGaL1130130.JPGaL1130163.JPGaL1130161.JPGaL1130167.JPGaL1130178.JPGaL1130121.JPG活ふっこ水蛸造身

 ※本日天候不良の為、急遽鯛に変更になりました

祝鯛金銀焼き

赤茄子枝豆茶碗蒸し

文月口代り三種

  鯛落し身南蛮漬

  新甘藷のレモン煮

  胡瓜と焼き椎茸の荏胡麻和え

蛸 飯

7月 本科

bL1130082.JPG●冬瓜の柚子味噌あん

●山河豚の刺身

●夏の口代り三種

  新甘藷のふくませ

  枝豆の塩茹で

  海老のあられ揚げ

●かますご飯

●初夏の真砂ジュレ

   実習の様子

bL1130099.JPGbL1130078.JPGbL1130094.JPGbL1130104.JPGbL1130110.JPGbL1130087.JPGbL1130118.JPG

6月 本科

000あL1130057.JPG000あL1130049.JPG000あL1130042.JPG000aL1130039.JPG000あL1130063.JPG000あL1130071.JPG000aL1120994.JPG000aL1130014.JPG000あL1130032.JPG000あqL1130073.JPG●あわび水貝

●あわびミミ梅和え

●あわびワタ醤油煮

●南瓜とりあんかけ

●生姜めし

●胡瓜青梅和え

●水無月

  

  実習・試食の様子

本科 2

00a1L1120976.JPG00a1L1120983.JPG00a1L1120959.JPG00a1L1120975.JPG00a1L1120969.JPG00a1L1120986.JPG

  
00a1L1120949.JPG●豚の角煮と茄子炊き合せ

●麻腐(胡麻豆腐)

●蚕豆の鎧煮

●胡瓜と青梅和え

●夏雑炊

  実習の様子

6月 本科-1

00aL1120881.JPG00aL1120916.JPG00aL1120924.JPG00aL1120880.JPG00aL1120936.JPG00aL1120932.JPG00aL1120939.JPG00aL1120890.JPG00aL1120876.JPG00aL1120947.JPG●若鮎の塩焼き

●じゃが芋の粉吹煮

●鮎飯

●寄せ卵の清汁

●胡瓜と青梅の香物

  実習の様子

  一輪草

6月 専科

bL1120843.JPGbL1120852.JPGbL1120823.JPGbL1120840.JPGbL1120856.JPGbL1120862.JPGbL1120794.JPGbL1120815.JPGbL1120781.JPG

●鰹の甲比丹造り

●玉子源平羹

●帆立貝とアボカド

●胡瓜と生姜即席漬け

●鰻の生姜めし

●水無月

  実習の様子

  紫陽花

5月 本科 1

L1120765.JPGL1120753.JPGL1120749.JPGL1120771.JPGL1120772.JPGL1120726.JPGL1120739.JPGP1030668.JPGL1120746.JPGL1120780.JPG●鯵たたき膾

●いんげんの胡麻みそ和え

●蚕豆のすり流し

●生姜めし

 
洋皿にも盛付してみました

講義・実習・試食の様子

5月 本科

bL1120670.JPGbL1120673.JPGbL1120682.JPGbL1120703.JPGbL1120629.JPGbL1120632.JPGbL1120650.JPGbL1120657.JPGbL1120659.JPGbL1120706.JPG●鰹のみぞれたたき

●鰹と牛蒡の煮物

●鰹すり流し

●鰹の血合煮

●鰹の小川たたき

  実習の様子

           鰹一尾を御ろす

    吊るし切りを勉強しました

  試 食

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