what's new

懐石料理教室で学ぶ一品おもてなしコース開設のご案内

きょうの料理.モーニングバード.婦人画報等で活躍している柳原教室の味をご紹介するクラス。
是非、本物の和食をご家庭で、おもてなしで、伝え続けて頂けたらと存じます。

入会金 5,000円(税別)
月謝 3.500円(税別) (1ヶ月前払いとなりますので初回のみ2ヶ月分お預かり致します)
講習 1クラス 3~4名   1時間半~2時間 (講義・実習・試食) 日程・開始時間は、お問い合わせ下さい。
森川料理教室
〒306-0023 茨城県古河市本町1-3-4 (JR古河駅西口から徒歩3分)  ☎ 0280-31-3577又は55-1275  E-mail:yanagi8aoku@ezweb.ne.jp

1月 本科 1-2

L1110794.JPGL1110785.JPGL1110787.JPGL1110808.JPGL1110799.JPGL1110810.JPGL1110782.JPGL1110773.JPG太巻き寿司

 玉子焼き・椎茸・穴子・海老おぼろ・干瓢・胡瓜

鮪山かけ(湯霜仕立て)

鮭のかす煮(煮物椀)

      実習の様子

1月 専科

1L1110717.JPGL1110756.JPGL1110758.JPG1L1110730.JPG1L1110743.JPG1L1110711.JPG1L1110762.JPG1L1110699.JPG1L1110693.JPG春待ち風情

●鮪と黄身しょう油

   器を変えて盛付

●金目かぶら蒸

●海老芋と鴨の炊き合せ

●せりとれん草胡麻よごし

  実習の様子

本年も宜しくお願い申し上げます

12月 本科 1

aL1110679.JPGaL1110657.JPGaL1110639.JPGaL1110642.JPGaL1110653.JPGaL1110668.JPGaL1110683.JPG●江戸雑煮

●昆布巻

●栗きんとん

●照りごまめ

●紅白柚香膾

  実習の様子

12月 本科 2

bL1110622.JPGbL1110629.JPGbL1110610.JPGbL1110616.JPG●京雑煮

●鶏肉野菜うま煮(筑前煮)

●数の子

●金柑甘露煮

●錦玉子

●大根即席はりはり漬け

●赤飯(湯むし)

12月 専科

L1110552.JPGL1110602.JPGL1110554.JPGL1110593.JPGL1110573.JPGL1110566.JPGL1110562.JPGL1110598.JPG   今日の食材

●おでん

●鯵・いか ひと塩干し

●鯵ひと塩干し胡麻酢

●柿ラフランス白酢和え

●お赤飯(湯むし)

11月 本科 1

L1110517.JPGL1110502.JPGL1110509.JPGL1110532.JPGL1110480.JPGL1110488.JPGL1110547.JPG●麦とろ

●弦月大根

●大根の皮の即席漬け

●伊達巻

●菊花かぶ

  実習の様子

11月 特別献立

L1110460.JPGL1110454.JPGL1110468.JPGL1110444.JPGL1110470.JPGL1110438.JPG●おでん

●赤飯(湯むし)

●南瓜の茶碗むし

●隼人うりと小肌の加減酢

   講義の様子

11月 本科2

bL1110416.JPGbL1110372.JPGbL1110398.JPGbL1110361.JPGbL1110423.JPGbL1110395.JPGbL1110407.JPGbL1110388.JPGbL1110424.JPG●こはだの粟漬け

  こはだを下ろす実習

 ●里芋のとりあんかけ

  里芋六面むきの実習

 ●椎茸とれん草のかき玉汁

 ●滑茸のみぞれ和え

 (菊花柚香膾)

 ●かきめし

  かきの下ごしらえ実習

11月 専科1

bL1110326.JPGbL1110311.JPGbL1110328.JPGbL1110336.JPGbL1110339.JPGbL1110347.JPGbL1110351.JPGbL1110274.JPGbL1110292.JPGbL1110298.JPGbL1110317.JPGbL1110360.JPGbL1110254.JPG●甘鯛細造りbL1110271.JPG

●甘鯛の木の花焼き

●海老しんじょうあんかけ

●甘鯛と紅葉麩の西京味噌仕立て

●鮭の親子めし

  

  講習・実習・試食の様子

  柿ミルク

本日の食材

10月 本科1

L1110185.JPGL1110205.JPGL1110215.JPGL1110221.JPGL1110196.JPGL1110188.JPGL1110229.JPGL1110234.JPG  本日の食材

松茸の土瓶蒸し

栗ごはん

小松菜のお浸し

とり腿肉の鍬焼き

  実習の様子

ミニ盆栽のハゼの紅葉が始まりました

blog menu

履歴

link