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懐石料理教室で学ぶ一品おもてなしコース開設のご案内

きょうの料理.モーニングバード.婦人画報等で活躍している柳原教室の味をご紹介するクラス。
是非、本物の和食をご家庭で、おもてなしで、伝え続けて頂けたらと存じます。

入会金 5,000円(税別)
月謝 3.500円(税別) (1ヶ月前払いとなりますので初回のみ2ヶ月分お預かり致します)
講習 1クラス 3~4名   1時間半~2時間 (講義・実習・試食) 日程・開始時間は、お問い合わせ下さい。
森川料理教室
〒306-0023 茨城県古河市本町1-3-4 (JR古河駅西口から徒歩3分)  ☎ 0280-31-3577又は55-1275  E-mail:yanagi8aoku@ezweb.ne.jp

8月 本科1

b1IMG_0804.jpg●親子丼

●大豆呉汁

●きゃべつしそ博多漬け

●滝川豆腐

●氷白玉

実習の様子

青竹の箸置を鳶頭が作ってくれました。

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8月 専科

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●アスパラ豆腐

●夏口代り三種

  とり手羽塩麹焼き

  もろこし団子

  芝海老の蓮根博多

●鰻蓮根蒸し

●鰻山椒飯

 

 
 ※近茶流 塩麹の作り方を学びました

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7月 本科 1

00L1160364.JPG七夕素麺

揚げしんじょ

茄子直火焼き

白瓜雷干し 胡瓜甘酢和え

葛切り

  実習の様子

※素麺と葛切りで

 信玄弁当の扱い方を学びました

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7月 本科 2

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フッコの洗い

 台風の為、本日 小肌の三杯酢

米茄子のとるあんかけ

トマトの玉子とじ

水羊羹

菊花膾

鰻の山椒飯

  実習の様子

  生徒の清村さんがピーチベリーヌを作って差入してくれました

  当日、地元の夏祭で鳶頭を囲んで

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令和 初のお免状授与

aL1160266.JPGおめでとうこざいます。

これからも益々ご精進ください。

7月 研修科 1

aL1160245.JPG●海老入葛玉 冷やし鉢

●醍醐椀

●穴子寿司

●米茄子穴子味噌

●糸瓜甘酢和え

 

  
  

  実習の様子

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7月 専科

bL1160096.JPG●冬瓜柚子みそあん

●前菜として玉蜀黍すり流し

●とり腿肉やわらか煮

●小肌三杯酢

●青柳飯

●水羊羹

 季節の花 アザミ

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6月 本科 1

aL1160019.JPG●若鮎の塩焼き

●じゃが芋の粉吹煮

●鮎飯

●寄せ卵の清汁

●胡瓜と青梅の香物

  実習の様子

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6月 専科

bL1150898.JPG●あじずし

●蛸胡瓜三杯酢

●しぎ焼き茄子

●おくら冷やしとろろ

●絹さや油揚げ煮びたし

  季節のお花

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5月 専科

0L1150763.JPG●穴子源平焼き

●葛玉子豆腐お椀

●赤貝胡麻酢

●とりきじ焼きご飯

●初夏銘菓(紫陽花)

  本日の食材

  芍薬

  新緑 青モミジ

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