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2016年8月アーカイブ

8月 本科 2

8L1070906.JPG8L1070944.JPG8L1070923.JPG8L1070958.JPG8L1070955.JPG8L1070900.JPG天 丼

 天丼弁当仕立て

糸瓜胡瓜酢の物

しじみおみおつけ

豆乳羹

  
   実習の様子

8月 本科1

IMG_0081.JPG親子丼

キャベツ紫蘇博多漬け

滝川豆腐

椎茸スープ

だだちゃ豆すり流し(梶の葉仕立)

8月 専科

bL1070823.JPGbL1070833.JPGbL1070846.JPGbL1070858.JPGbL1070873.JPGbL1070887.JPGbL1070861.JPGbL1070864.JPGbL1070879.JPGbL1070851.JPGbL1070896.JPG  鱧のさばき方実習

鱧の切り落とし

牡丹はものお椀

夏の口代り五種

 小鮎の姿揚げ

 弁慶揚げ

 帆立貝とカボスの博多

 白瓜の胡麻酢

 獅子唐辛子射込み味噌揚げ

鱧めし

鱧の卵の炊き物

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