●江戸雑煮
●昆布巻
●栗きんとん
●照りごまめ
●紅白柚香膾
実習の様子
●京雑煮
●鶏肉と野菜のうま煮(筑前煮)
●数の子
●金柑の甘露煮
●錦玉子
●大根の即席はりはり漬け
●赤飯(湯むし)
今日の食材
●おでん
●鯵・いか ひと塩干し
●鯵のひと塩干しの胡麻酢
●柿とラフランスの白酢和え
●お赤飯(湯むし)