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2018年5月アーカイブ

5月 本科 1

L1120765.JPGL1120753.JPGL1120749.JPGL1120771.JPGL1120772.JPGL1120726.JPGL1120739.JPGP1030668.JPGL1120746.JPGL1120780.JPG●鯵たたき膾

●いんげんの胡麻みそ和え

●蚕豆のすり流し

●生姜めし

 
洋皿にも盛付してみました

講義・実習・試食の様子

5月 本科

bL1120670.JPGbL1120673.JPGbL1120682.JPGbL1120703.JPGbL1120629.JPGbL1120632.JPGbL1120650.JPGbL1120657.JPGbL1120659.JPGbL1120706.JPG●鰹のみぞれたたき

●鰹と牛蒡の煮物

●鰹すり流し

●鰹の血合煮

●鰹の小川たたき

  実習の様子

           鰹一尾を御ろす

    吊るし切りを勉強しました

  試 食

5月 専科

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   山形和牛イチボ肉を使って

●生盛り

●焼き胡麻豆腐

●カステラ蒲鉾

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