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2019年4月アーカイブ

4月 研修科2

天然桜鯛を一尾 卸す勉強をしました

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4月 本科2

aaL1150365.JPG●若竹ずし

●さざえ壺焼き

●鹿尾菜

●爽煮椀

●草餅

  実習の様子

  包丁の砥ぎ方を復習しました

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4月 専科

aL1150222.JPG  本日の食材 天然真鯛2キロ

●真鯛みる貝刺身

●鯛寿司

 お凌ぎ 押寿司・一口寿司

●鯛真薯椀

●鯛あら煮

●深川めし

●草餅

 餡包み・きな粉かけ

  実習の様子

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4月 本科1

bL1150159.JPG●とりつくね若竹煮

●竹の子しんじょう清汁

●青豆めし錦糸玉子

●ほたるいか辛子酢みそ

       器を変えて

●よもぎ麩つくし御御御汁

 

 

 実習の様子

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