●穴子源平焼き
●葛玉子豆腐のお椀
●赤貝と苺の胡麻酢
●とりのきじ焼きご飯
●初夏の銘菓(紫陽花)
本日の食材
芍薬
新緑 青モミジ
●飛竜頭とゆば炊き合せ
●利久しんじょう椀
●いんげんとささみ胡麻酢
お弁当仕立ての盛付
季節の花 クチナシ
★初鰹一匹使って
●鰹のみぞれたたき
●鰹の刺身
●鰹の小川たたき
●鰹と牛蒡の煮物
●血合の有馬煮
●鰹のすり流し
●胡椒飯
●草餅
実習の様子
季節の花 キンラン