●高野豆腐・生たらこ・ふき炊き合せ

●菊子の清汁

●早春口代り五種

　たらの子煮こごり

　タラの芽天麩羅

　利久こごみ

　芝海老五色揚げ

　たけの子の天麩羅

●切干大根の炒め煮

●桜花飯

●桜湯

●椿餅

　テーブルのお花は生徒さんが

一成先生を偲んでお持ちくだり

ました

●茶碗蒸し

●やりいか三点盛

　唐草いか

　焼きいか

　巣籠りいか

●鯛田麩と茶飯

●げそとれん草煮寄せ

　　実習の様子

●玉子おぼろととりそぼろ

●あげ福袋

●たら昆布の清汁

●分葱の卯の花あえ

●桜餅

　実習の様子

師のご冥福を生徒一同でお祈り申し上げます。

●蟹しんじょ蕪みぞれ椀

●早春口代り三種

　海老の養老煮

　たらこの子煮こごり

　タラの芽天麩羅

●精進胡麻豆腐

●菜花飯

●椿餅

　実習の様子

●かにの黄身酢

●白魚椀

●江戸厚焼き玉子

●小豆粥

●白魚と菜花の煮浸し

　　実習の様子

●太巻き寿司

　　玉子焼き

　　穴子

　　海老おぼろ

　　胡瓜

　　干椎茸

　　干瓢

　　酢どり生姜

●鮭のかす煮

●鉄火味噌

●菜の花辛子漬け

●黒豆

　　実習の様子

●とりの葱たたき鍋

●大正金時豆

●稚鮎南蛮漬

●ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝと小板 山葵和え

●立春大吉飯

●黒胡麻汁粉

●寒平目求肥昆布〆

●焼き胡麻豆腐みそ汁

●けずりかまぼこと蕪蒸し

●寒口代り三種

　生たらこ花煮

　海鼠と長芋の三杯酢

　せりとれん草胡麻よごし

●焼きぜりと鮭炊込み飯

　実習の様子

　生徒さんが和製ﾓﾝﾌﾞﾗﾝを作ってくれました

今年も宜しくお願いいたします。

　昨年１１月近茶流宗家より森川料理教室初の講師許状を頂いた生徒さんが誕生しました。

この様な時期だからこそ森川料理教室の全員が食を通してこれから残す食文化、進化させる

食文化をしっかり宗家より学んでいきたいと思っております。

●埋み豆腐

●身欠きにしん松前煮

●やつがしらの甘煮

●たたき牛蒡

●雪中南天

　実習の様子

　季節の花　蝋梅